Toda la información sobre el ciclo formativo de grado superior en Dirección de Servicios de Restauración en Madrid, con un total de 5 centros públicos y privados y que pertenece a la familia profesional: Hostelería y turismo.
LOE | 🕔 2.000 horas horas
Requisitos
Deberás cumplir alguno de los siguientes requisitos para acceder al grado superior en Dirección de Servicios de Restauración en Madrid:
- Título de Bachiller
- Título de grado medio
- Título de grado superior, técnico especialista o equivalente
- Técnico en artes plásticas y diseño
- Carrera universitaria
- Haber superado 3º BUP
- Haber superado 2º Bachillerato experimental
- COU
- En caso de no cumplir alguno de los anteriores, podrás acceder superando la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior. Deberás tener 19 años o cumplirlos el año natural de la realización de la prueba.
- Prueba de acceso la Universidad para mayores de 25 años
Módulos
- Control del aprovisionamiento de materias primas.
- Procesos de servicios en bar-cafetería.
- Procesos de servicios en restaurante.
- Sumillería.
- Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración.
- Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria.
- Gastronomía y nutrición.
- Gestión administrativa y comercial en restauración.
- Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
- Inglés.
- Segunda lengua extranjera.
- Proyecto de Dirección de Servicios en Restauración.
- Formación y orientación laboral.
- Empresa e iniciativa emprendedora.
- Formación en centros de trabajo.
Salidas profesionales
- Director / directora de alimentos y bebidas.
- Supervisor / supervisora de restauración moderna.
- Maître.
- Jefa / jefe de Sala.
- Encargada / encargado de bar-cafetería.
- Jefa / jefe de banquetes.
- Jefa / jefe de operaciones de catering.
- Sumiller.
- Responsable de compra de bebidas.
- Encargada / encargado de economato y bodega
Seguir estudiando
- Cursos de especialización profesional.
- Otro Ciclo de Formación Profesional con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos profesionales de acuerdo a la normativa vigente.
- Preparación de las Pruebas de Evaluación de Bachillerato (únicamente las materias de opción del bloque de las troncales)
- Enseñanzas Universitarias con la posibilidad de establecer convalidaciones de acuerdo con la normativa vigente
Centros públicos y privados en Madrid
| Localidad | Denominación Específica | Naturaleza |
|---|---|---|
| Alcalá de Henares | ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO | Centro público |
| Madrid | MOM CULINARY INSTITUTE | Centro privado |
| Madrid | ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERIA Y TURISMO | Centro público |
| Madrid | HOTEL ESCUELA DE LA COMUNIDAD DE MADRID | Centro público |
| Móstoles | ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO SIMONE ORTEGA | Centro público |
Tendencias en la Dirección de Servicios de Restauración en Madrid
Al finalizar el ciclo formativo de Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración en Madrid, los estudiantes se encuentran con un panorama en constante evolución. Madrid, como centro neurálgico de la hostelería y el turismo, presenta tendencias emergentes que moldean el futuro de la industria. Aquí se destacan algunas de estas tendencias clave:
Innovación en Servicios de Restauración: La digitalización y la incorporación de nuevas tecnologías están transformando la manera de gestionar y ofrecer servicios en la restauración. Desde aplicaciones para mejorar la experiencia del cliente hasta sistemas avanzados de gestión interna, la innovación tecnológica es una tendencia en auge.
Sostenibilidad y Responsabilidad Social: Existe un creciente interés por prácticas sostenibles en el sector. Esto incluye desde el uso de ingredientes locales y orgánicos hasta la implementación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos y mejorar la eficiencia energética en los establecimientos.
Gastronomía Multicultural: Madrid, siendo una ciudad cosmopolita, ve un aumento en la demanda de experiencias gastronómicas variadas y auténticas. Esto abre oportunidades para especializarse en cocinas de diferentes partes del mundo y fusionar estilos culinarios.
Eventos y Servicios Personalizados: La personalización de eventos y servicios se ha convertido en un elemento distintivo. Los clientes buscan experiencias únicas y a medida, lo que requiere una habilidad especial para adaptar los servicios a necesidades individuales.
Salud y Nutrición: La creciente concienciación sobre la salud y el bienestar impulsa la demanda de opciones de menú más saludables y nutricionales. Este enfoque en la gastronomía saludable es una tendencia que se espera que continúe creciendo.
Capacitación Continua: Con el sector en constante cambio, la formación continua es esencial. Esto incluye no solo la actualización en nuevas tendencias y tecnologías, sino también en habilidades blandas como la gestión de equipos y la atención al cliente.
Estas tendencias no solo preparan a los alumnos para los desafíos actuales del mercado, sino que también les abren puertas a oportunidades de innovación y liderazgo en el sector de la restauración. Con la formación recibida en los centros de Madrid, los estudiantes estarán equipados para enfrentar y moldear el futuro de la industria de la hostelería y el turismo.